８割完成

こちらは入り口入って目の前のところ。

ドリンク１００種がびっしりと並んでいます。

もちろん焼酎だけではなく、

梅酒、日本酒、サワー、ビール、カクテル、ソフトドリンクそろっています。

今回は１００種、１００分、１０００円飲み放題が売りなので、楽しみにしていてください☆

こちらはキッチン側。

カウンターとの距離が近く、スタッフとお話ができます♪

カウンター＆防水処理

防水処理が終わり、まずはカウンターを作ります。

ブロックを積んで、モルタルで穴を詰めていきます。

スタッフが急遽ヘルプに来てくれました☆

またまたヘルプに来てくれました☆

今回はブロックを６段積みにして、ハイカウンター用の

高さにしました。

カウンターブロック積みが完了したので、次にキッチン内を

仕上げていきます。

下地→樹脂ポリウレタン→保護モルタル→モルタルの手順で防水処理をしていきます。

今回はプロの左官屋に頼んで、きれいにモルタルをならしてもらいました。

さすがプロです。見事な仕上がり！！

看板デザイン☆

表面

鉄板焼と焼酎のお店

「ウシカイ」

なんと

「１００種類、１００分、１０００円ドリンク飲み放題」

のんべぇには魅力的な内容にしました！

是非是非おこし下さい☆

お手伝い

スタッフやその友達がいつもお手伝いに来てくれます☆

そんな彼、彼女らの頑張る姿を見てやってください。

壁に牛の絵を書いています！

ハイカウンター用のイスを作ってくれているんですが

もしかしたら、使われないかも（＾＾；

夫婦仲良くでイス作り♪

奥さんはもと家具職人！？

木を紙やすりで滑らかに☆

あっこ店長（カフェドリバネス）も必死です！

職人みたいにきれいに入り口を塗ってくれました♪

お昼はみんなで１階のメキシカンフードを食べながら

ちょこっと休憩♪

新人プチ歓迎会

新人さんが入って、ペンキ塗りを手伝ってくれました☆

実は面接後、そのままペンキ塗りに参加しています！

急遽プチ歓迎会♪

ビールとメキシコ料理で乾杯！！

天井ぶちぬき＆ペンキ塗り

まずは事務所の天井をぶち抜きます。

いつもながらかなりの量の廃材がでました。

次に天井と壁のペンキ塗り。

まだ色が確定していなかったのですが、とりあえず塗ってみました。

いいものGET！！

サンマルクが撤退し、そこから以下のものをゲットしました☆

ラッキー♪

ライナ３号店！？

先日、新店舗の物件を契約しました！

ついに３号店に取り掛かります！

意欲満々です。

どんな物件かというと、もともと事務所使用の建物。

形がコの字型になっているので、若干つくりが難しいです。

テーマは

○牛

○焼酎

○焼野菜

あとは徐々に公開していきます☆

スタッフゆみの結婚パーティー

すこし書くのが遅くなりましたが、先月スタッフの結婚パーティーへ

行ってきました。

今回の結婚パーティーの主役は、うちのお店で商品名「ゆみのサーモン＆アボカド」

にも出てくるゆみと、旦那様はカリスマ盛り氏のミツ☆

そんな彼等の幸せな姿を是非見てやってください♪

とても幸せそうなお二人に思わず、がんがん撮影してしまいました。

スタッフでも何か記憶に残るプレゼントをしようということで、

こんなプレゼントを用意してみました！

そう、生ハムです！

パーティー終了時にさっそくプレゼントしてみました☆

すごく喜んでくれました！てか驚いていました。

ほんとに幸せなお二人がうらやましいです☆

末永くお幸せになってくださいと心から思いました。

＜後日談＞

パーティー後、２次会３次会ではあの生ハム（８ｋｇ）がとても重かったらしく

汗かきながら、色んな場所に運んですごく苦労したみたい（＾＾；

すいません。あとの事考えてませんでした（汗

９月導入ワイン試飲会

メニュー変更に伴い、9月に導入するワインの試飲会を行いました。

今回試飲した数は

１４本！

夜中12時30から８人でのテイスティング。

 

今回のテーマはロゼワイン♪

今まで赤か白しか飲んでこなかったので、いいロゼワインの基準がわかない。。。

でも点数を付けて採点したところ、ほぼ全員一致でダブルッツォのワインに高得点☆

という事で導入ワイン決定しました！

 

是非お店に飲みに来て下さい。グラスで一杯から気軽に飲めますよ☆

 

 

居酒屋甲子園

昨日居酒屋甲子園に行ってきました。

なんだそれ！？って思う人もいると思いますが、

居酒屋甲子園とは全国の飲食店から

接客サービス、料理、雰囲気などの面で優秀な店舗が

プレゼンして優秀店舗を決定する大会です。

僕も最初はそんなに興味があったわけではなかったのですが

行ってみてびっくり！感動しました！

各店舗でどのような取り組みを行っているか、

スタッフの想い、オーナーの想い等を５０００人を前に発表していたのですが、

決勝に残った６店舗によるプレゼンはどれもすばらしい！

何がすごいって、どのお店もそうだったんですが、

働いているスタッフがお客様へ

元気と感動を与えたいと思いながら

働いている点です。そしてスタッフは仕事に本気で取り組んでいます。

アルバイトだからといって妥協せず、常に本気です！

彼らには夢があり、その夢の実現に向けて努力しています。

そんな彼らの想いを聞いて

私も飲食店を経営している側としては見習うべきだと思いました。

もちろん現在も毎日を必死で頑張っています！

でももっともっと本気の自分を引き出せる気がしました！

今回学んだことを是非うちのスタッフにも伝えようと思いました☆

大阪グルメツアー

大阪に久々に来たのでグルメツアーしました。

食べログで上位にあがって来たお店で、まずはランチ。
今回食べたのは1000円ステーキランチ。
塩が10種類の中から4種類選ぶというシステム。味はまあまあ。出来たらアツアツが出て来て欲しかった。

スタッフ募集☆

新店舗ＯＰＥＮするにあたって、新メンバー募集中！

楽しいことが大好き、明るい人是非一緒に働きましょう♪

条件などはこちらよりご確認ください。

http://r.gnavi.co.jp/p605901/menu3.htm

ワインの試飲

六月のワインの試飲しました☆

今回はオーガニックをテーマにします。

ボトルもお値打ち価格でやっているのでお得です！

看板完成

ルバード看板出来ました！
またまた手作りですが、いい感じに☆
内側は赤で外側が黄緑と色が違うので、雰囲気が異なるかも。