2020年8月18日火曜日

ねこパンチの兄弟シリーズ続々リリース!

 ベクターブルーイングの看板ビール「ねこパンチ」に新しいシリーズが登場です!


その名も「しろねこパンチ」

そして「麦ねこぱんち」



しろネコパンチはねこぱんちの妹分。ヴァイツェンのレシピにシトラホップを投入したホッピーヴァイツェン。シトラスを想わせる香りですっきり飲みやすいです☆


そして麦猫ぱんちは夏限定のレモンピールを使ったさわやかな夏仕様のねこぱんち。ビーチで飲みたくなるような甘酸っぱい香り。キンキンに冷やすとgood!


しろねこが販売して1週間で売り切れてなくなってしまい、今は販売ストップしていますが、麦猫ぱんちはリリースしたばかりなのでこちらで買えますよ!

https://vectorbrewing.shop/

2020年7月14日火曜日

去年から温めてきた企画「自家製どぶろく」作っちゃいます!

実は去年の12月より新宿御苑の新店舗「うおや 坐唯杏(ざいあん)」がオープンしています。







その店舗の一角で、自家製のどぶろくを作ろうと思い醸造免許の申請をしていましたが、

ついに免許取得しました!

どぶろくの免許は「その他醸造酒」という免許で、日本酒製造とは異なる免許になります。

===========ここからは余談ですが、==============

日本酒の免許については、今の日本の情勢からいうと新規取得は難しいのです。

それというのも日本酒を飲まれる機会(需要)がどんどん減ってきており、酒蔵さんがつぶれてきている状況化です。
その中で日本酒の新規醸造を許してしまうと、需要が減ってきているところにさらに供給事業者を増やすことになるため、より潰れる酒蔵さんが増えてしまう事になります。

そのため新規の日本酒醸造は許可をしないという方針みたいです。

なので新たに日本酒醸造したければ、既存の醸造免許をすでに持っている企業をM&Aするしかないのです。

もしくは海外に販売するためだけに取得するのであれば、免許の取得は可能。

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しかも今回のどぶろくづくりに当たっては、今までにない方法でどぶろく醸造を行おうという新しい取り組み。どんなどぶろくになるかはまだ未知ですが、新しいとこにチャレンジすることは楽しいですね。ぜひ応援をお願いします!







2020年7月5日日曜日

錦糸町南口の新店舗『食堂ロビン』始まります!

7月1日のこんなコロナの真っ最中ですが、新店舗をオープンしました!

こんな時だからこそ果敢にチャレンジすべきだと思い、ついにオープンします。

コンセプトは原始焼きと銀シャリ 飲める食堂です。









原始焼きってどんなものか知らない方もたくさんいると思うので、ちょっとだけご紹介。

原始焼きというのは炭の上で網で焼くような炉端とは違い、炭の炉を囲うように魚などを串でさしてじっくり焼き上げる焼き方です。

よく昔の囲炉裏で魚を焼いているようなものを思い浮かべていただければイメージがつくと思います。

そうしてゆっくり火を入れていくので、お時間は25分ほどかかりますが、その分ふっくらに仕上がるので食べたときの魚の表面はぱりぱりで、中はふんわりとした食感は絶品!

また銀シャリとはご飯のことで、そのまま土鍋でたいた銀シャリもいいですが、フォアグラとトリュフ、カラスミの痛風土鍋ご飯もいい感じに仕上がってます!


一階席は28席

二階席はコース一本のみの個室貸切りで、
部屋は10名、6名、4名と3部屋ありますが、しばらくは1日1組限定でのご案内になります。


今回は久しぶりに現場にガッツリ入っての立ち上げなので、楽しい~!!

2020年5月21日木曜日

移動野菜販売は可能性あり??

先週から何回か移動野菜販売に挑戦してみました!

本業は飲食ですが、なにせこのご時世なので大変な状況になっています。

そんな時だからこそ新しいことにチャレンジしていこうということで、

移動販売をしてみることに。しかも野菜限定で。






まずは都内5か所ほど車を止めて販売してみましたが、2か所は「邪魔だからどけてくれ」的な反応で、車をすぐに移動させることに。
置いた場所の不動産オーナーさんが、勝手にやってくれるな という事なので
確かにそれもそうだな~と思い、今度は個人の所有者ではない場所を探してると
いい感じの場所を発見。

まずは車を広げて、売れるかどうかドキドキしながら野菜を陳列して値段をつけて
準備していると、近所の方が興味津々に集まってきてくれました。

準備もままならないままにお客様がどんどん買っていってくれるので
ありがたい反面、準備不足で釣銭やら、袋詰めやらバタバタ。

時間なくて、写真のようにあまりちゃんとした陳列やポップにはなっていないけど(^-^;

1時間ほど滞在しましたが、お客様の反応は非常によく「安い!」というお声を
結構いただきました。

やっぱりお客様に喜んでもらえることは嬉しいし、売っていて楽しい☆

今回の野菜は豊洲で朝一番で仕入れてきたものなので、鮮度も値段も満足していただける内容だったのではないかと思います。


続いて別の場所に移動し、販売できるところを探していると団地のような場所を発見。

そこで音楽を鳴らして、10分ほど待っていると近所に住む主婦の方々が買いに来てくれました。お話を伺っていると、近所のスーパーがつぶれてしまいとても不便だったので来てくれてとても助かるという声をいただきました。

私もそのような声を聴いて嬉しいし、普段の私たちのお客様(飲食のお客様)とは異なる方とお話できて勉強になりました。

しかし、その後15分ほどして青パトが様子見に来て、その後警察が来て
「道路では販売しないでください。」と注意を受けました。。。


やっていることはとても喜んでもらえるので意義があり可能性は見えましたが、
課題としては行商みたいなやり方なので車を置く場所の確保、つまり販売場所の
確保が難しいです。


思い付きでやってみた今回の取り組み。新しいことへのチャレンジとしては
課題はあるけど、楽しかったな~☆今後に期待!

2020年5月8日金曜日

イオンリカーでネコパンチ発見!

ゴールデンウィーク前にネットの販売が始まりましたが、
一方でイオンリカーさんでも弊社のクラフトビールの販売が始まりました!



ベクターブルーイングのビールがあちらこちらでちょっとづつ販売できるようになったのは嬉しいですね☆

イオンリカーさんでは四谷店、高円寺店、日吉店、蒲田店、学芸大学、千歳船橋、南阿佐ヶ谷、大崎広小路で販売しています!

コロナの影響で飲食店が相当ダメージが大きいですが、弊社にはビール醸造という武器があるので、今はより多くの人に弊社のビールを飲んでいただいて楽しい気分になってほしいです!

近くにで見かけたらぜひ買って飲んでみてください!

2020年5月5日火曜日

ついにネット通販始まりました!

久しぶりの投稿です。

コロナの影響で飲食店は非常に大きなダメージを受けていますが、そんな中でも
できることからスタートしようということで、普段忙しくて手を付けてこれなかった
ネット販売を開始することになりました!

外出自粛のこんな時だからこそ、おうちでベクターブルーイングのビール飲んで
楽しい気分を味わってもらえたら嬉しいです☆

ネットショップはこちらから
https://vectorbrewing.shop/


2019年6月21日金曜日

醸造長インタビュー

ビール事業部が盛り上がっております!

弊社ビール事業部の木水醸造長が2019年6月発売のサイゾーの取材に応えてます。

ちょっと字が小さくて読みにくいと思うので、ぜひ興味のある方は購入してみてください。




2019年6月4日火曜日

ジャパングレートビアアワード2019年で受賞!

弊社のビールで金賞3つ、銀賞1ついただきました!







先日われらが醸造長がこちらの賞を受け取りに行ってきました。

こんなにいっぱいの賞をもらえるとは思っていなくて、めちゃ嬉しいですね☆

頑張ってきた証拠です!!!



そんな受賞の様子はこちらでどうぞ!




2019年4月12日金曜日

四谷で居酒屋 鬼平始まりました☆

2019年1月に居酒屋 鬼平さんを引き継いで運営することになりました。

24年ほど経営されていたお店ですが、中に入るととてもきれいです。

スタッフの方が毎日しっかりと掃除されているのがわかります!

店内は40坪と広いお店で80人ほど入れるのですが、これほどは入れるお店は四谷ではなかなかありません。

雰囲気はというと、吉田類さんが飲みに来ても喜んでくれそうなお店な気がします。

スタッフの方はそのまま残っていただけるので、このお店が今後さらに20年、30年と続けていけるように、一緒になって盛り上げていきたいと思います。

ぜひ四谷に寄った際には、一度足を運んでみてください。





鬼平
ジャンル居酒屋
予約・
お問い合わせ
03-3354-2480
予約可否
予約可
住所
東京都新宿区四谷1-20 小泉ビル2F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13061644/

2019年3月7日木曜日

2019年経営テーマ

ライナ株式会社の今期のテーマは「全員経営」です。


前期のテーマが「1人の百歩より100人の一歩」という事で、
全員が足並みを揃えましょう!といった内容でしたが、
今年はもう一歩進めて「全員経営」としました。


全員経営というテーマのもと、まず取り組む必要があるものとして以下2点を
改善していきます。


①全体的な数字を開示していくことと

②スタッフからの意見や現状の改善点を盛り込んだ仕組みを全社的に何本か走らせること




①はそれぞれ自分が所属する店舗の数字は見えているのですが、
会社全体としての数字をそこまで開示していなかったので、その情報を公開していこうと
思います。ゆくゆくは全員がPLとBSが理解でき、独立しても経営者として
やっていけるようなレベルにまでなってほしいと思っています。


②については、全員経営というテーマのもとに、私だけの考えで動く組織よりも、
現場の意見を積極的に取り入れた仕組みをみんなで回していく方が、より働きやすく、
より楽しい環境を作れるのではないかと思ったからです。

お客様に一番近いところで接するスタッフの声を聞き、
お客様にとって本当に喜んでもらえるサービスや仕組みは、
やはり現場が一番理解しているはずです。

そしてお客様に喜んでいただければ、スタッフにとっても働き甲斐につながるはず。

それがスタッフの成長にもつながると信じています。



ライナという会社は私一人では成り立ちません。

スタッフ一人一人の毎日の頑張りによってこの会社は支えられています。

そして一人一人の成長が会社の成長につながります。


今期は全員がそれぞれ自分の目標を持ち、その目標に対して主体的に行動することで目標達成ができるような組織にしていきたいと思います。




もしライナにご興味があればこちらまでお問合せ下さい。

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