2013年11月15日金曜日

新人歓迎会&VB試食会

今回は新メンバーの歓迎会を行いました。

ランディー、ホンジュ、さっちー、小松ちゃん、久保ちゃんがメンバーに加わりました!

みなさんお互いに成長できるように頑張っていきましょう!

よろしくね!







ビール試飲会

750mlのビールボトルの試飲会!

ベルギーのものを中心にどれもコクがありおいしい☆



10 ON TAP!

クラフトビール10タップ!


かっこよく仕上がりました☆





2013年11月12日火曜日

コエドブリュワリー見学

今回のビールのお店を作るに当たって、鶴瀬にあるコエドのブリュワリーへ
勉強へ。




ビールが出来るまでの工程をしっかりと勉強してきました。


コエドさんはビール造りは15年ほど製造されているみたいでしたが、
工場はとてもきれいで驚きです。






そして最初の工程の麦を煮込んでできる麦汁ですが、お願いすると
その場でとってきてくれて出来立ての麦汁を飲ませてくれました。




無理を言ってすいません。。


麦汁はビールの酵母が入る手前のあまい液体で、
とても栄養価の高いものだそうです。


うん、あまい。どこか甘酒のような、観音茶のような何とも言えない甘さです。



その麦汁にホップを入れ、苦みと香りを出すのだそうです。



コエドさんのビールはラガーで、よく大手のビールの製造方法と一緒の
作り方だそうです。


そのためエールのビールより時間がかかるが、へんな雑味というかぬか臭さがなく

後に残らないです。


一通りの工場見学と勉強会が終わり、いざ今回のメインイベントの試飲会へ♪


もちろんコエドさんの出来立てビール5種を伽羅、瑠璃、白、漆黒、紅赤をいただきました。





どれもサイコーにうまい!!


とくに私のお気に入りは伽羅がホップの苦みが聞いていて、とてもおいしかったです。

試飲とはいえ、コエドさんは太っ腹でいっぱいビールを持ってきてくれたので、

この後はもちろんプチ宴会へ。






コエドさんとても楽しかったし、勉強になりました。


ありがとうございます!

















長椅子(VB)

こちらはテーブル席の長椅子。ちょっと色が明るすぎたので、後ほど修正します。










Vector Beer 改装3日目


今回一番のお店の顔となるカウンターの基盤の作成へ。

長さが5m弱あるカウンターなので、しっかりとこしらえます。













ライナ7店舗目改装スタート(後日記)

1か月ぶりの投稿になりますが、その間の過程をブログに乗せていきます。

今回もまたいつものように手作りしていきますがファサード案にあったような

イメージにできるかどうか。。。

まあとにもかくにもまずは恒例のぶっ壊しから。

中央と左右のカウンター板を取り除く作業から始めます。

今回のお店の主役は須田っちとあっこというライナのスーパー店長たち。

もちろんお店づくりを私も含めて3人を中心に行いましたが、

オブラ&ルバードの統括中井ちゃんも手伝ってくれてます。

休みなのに手伝いに来てくれてありがとう!





リクルート