2017年11月30日木曜日

ついに醸造許可下りました!

今年の7月申請したビール醸造許可ですが、11月28日に無事許可をいただきました!

そして醸造所とロゴも完成しているので、写真をアップしておきます。

まずはロゴ。「CRAFTBEERCOMPANY」クラフトビールカンパニーです。


許可取得後に醸造メンバーと。

クラフトビールのかなり先駆けのブルワリーでビールを作っていた木水さん。新宿ビアーブリューイングの立ち上げ経て、今回も立ち上げとヘッドブルワーとして活躍してもらいます!

もう一人のブルワーは染谷さん。クラフトビールが作りたくて、大手の会社を辞めて、アメリカのポートランドに作りに行ってしまうツワモノです!




そして、前回のブログで途中になっていたタンクの納品のその後。かなり気合入れた感じになりました。





今回の醸造所で2つ目ですが、一つ目の新宿ビアーブルーイングでは生産量が年間7K~8kほどだったので、どうしてもお店で出すのがやっとでした。

しかし、今回の浅草橋の醸造所ではお店以外にも出せるほどの生産量になります。

もちろん品質も安定してからでないと外には出せないのですが、今回はかなりきっちりとした温度管理システムを導入したので、大丈夫!

本気でクラフトビールを盛り上げていけるように頑張ります!


リクルート