2016年2月16日火曜日

2016年 今年のテーマは・・・

       
        凡事徹底

「凡事徹底」を今年のテーマにしたのは、当たり前のことを徹底して取り組む。

当たり前を他の人がやらないぐらい徹底してやりきることこそが他社との大きな差を生み、目標と結果をだせる基本になるのではないかと考えます。

飲食店でいう当たり前のこととは「Q+S+C=V」。

掃除の徹底された心地よい空間(C)で、よりよい品質のもの(Q)を素早く心地いいサービス(S)で提供する。

それこそがお客様にご提供できる価値(V)であるということです。
お客様に喜んでいただき、一緒に働く仲間とともに成長し、世の中の大きな変化に柔軟に対応していける力をつけましょう。

それこそがこの厳しい世の中の生き残っていける力になると思います。

2016年2月13日土曜日

馬肉と泡 壱萬馬力 もうすぐオープン!?


ライナの13号店目は馬肉料理と泡がテーマのお店。


四谷のブロックスの50mぐらい先です。


もともとはビストロでこんなお店でした。








今回のプロジェクトの立ち上げは、マルチタスクの取締役志方、

数値管理のうまい四ツ谷エリアマネージャー大瀧、

そしてウシカイの店長であり、今回の「壱萬馬力」店長でもある足達の

3人が立ち上げに関わっています。













そして今回私はほとんどノータッチで進めています。


コンセプト、スケジュール、メニュー構成などほぼ全て任せたので


自分がやったことは物件の取得をし、そこへの投資予算を決め、お店の外観をちょこっと手伝ったぐらい。





つまり店舗の立ち上げができるスタッフが育ってきているという事。




とても嬉しいです。






去年、おととしぐらいから会社の成長が早まってきているのを感じており、

この成長を止めないようにしないといけません。




会社が成長していく中で、会社の成長をとめるのはいつもトップや上の人間のであると
言われます。



スタッフのみんなが成長する以上に自分自身を成長させないと、会社の成長はありません。



ボトルネックにはならないように頑張ります!!









もし一緒にやってみたい仲間募集中。


http://www.lifeart-navi.com/recruit






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