2013年7月13日土曜日

misujiバル163完成!!

メニューも大方決まり、ついに完成!


misujiバル163では、


スペイン、イタリアなどの各国料理とがぶ飲みワインをテーマにしています。


地域の人たちに愛され、このエリアのコミュニティーの場として


存在できるように頑張りますので、ぜひ応援をお願いいたします。


またお客様のニーズに合わせて、どんどん形を変えていける柔軟な姿勢で


取り組んでいるので、ご要望等があればどんどんスタッフまで伝えてください。












今期9月までに目標の数字を全店舗が達成すれば、

今期中にもう一店舗チャレンジしようと思います。

そのためにもスタッフがそれぞれ成長を意識し、目標を設定し、達成していくことが必要です。

一人一人が輝けるそんな会社にしていきます!


2013年7月11日木曜日

杉板はり&やすりかけ

オープンまであと10日時点での状態です。


仕入れた古材をカウンターに貼り付け、やすりにかけ、塗装しています。

塗装後、乾燥させ、やすりにかけます。

この作業を3回ほど行いましたが、やすりにかける作業は削りすぎるとあじが
なくなってしまうので、適度にやっていきます。








2013年7月3日水曜日

大阪繁盛店視察

新店舗立ち上げにあたって大阪に視察に行ってきました。

メインは「居酒屋 とよ」を中心として7~10店舗まわる予定が、、、、

一発目の「とよ」が臨時休業により、出鼻を挫かれた状態に。

そこからは、ひたすら参考になるお店を回ったが、その中でも

一番不思議な雰囲気のお店がここ「裏ひろや」。



よくわからない細い路地を抜けたところにあるお店ですが、いつも満席で4、5人は並んでるみたいです。





ここはもともとAM1:00~AM11:00という営業時間が「ひろや」で、

PM4:00~PM:11:00が「裏ひろや」


今回は「裏ひろや」に行ってまいりました。

雰囲気は居酒屋、料理はイタリアン。不思議ですが、満席でした。



今回の大阪繁盛店ツアーはいろいろと勉強になることがおおく、

新店舗に是非いかしていこうと思います。









リクルート