大阪繁盛店視察

新店舗立ち上げにあたって大阪に視察に行ってきました。

メインは「居酒屋　とよ」を中心として７～１０店舗まわる予定が、、、、

一発目の「とよ」が臨時休業により、出鼻を挫かれた状態に。

そこからは、ひたすら参考になるお店を回ったが、その中でも

一番不思議な雰囲気のお店がここ「裏ひろや」。

よくわからない細い路地を抜けたところにあるお店ですが、いつも満席で４、５人は並んでるみたいです。

ここはもともとAM１：００～AM11：00という営業時間が「ひろや」で、

PM４：００～PM：11：00が「裏ひろや」

今回は「裏ひろや」に行ってまいりました。

雰囲気は居酒屋、料理はイタリアン。不思議ですが、満席でした。

今回の大阪繁盛店ツアーはいろいろと勉強になることがおおく、

新店舗に是非いかしていこうと思います。