新宿のベクタービアーファクトリー内で「新宿ビアブルーイング」という醸造所ですでに醸造はスタートしているのですが、生産規模が小さすぎて自社の店舗のみしか飲めない状態になっていたので、新規で作ることにしました。
場所は浅草橋。2階建ての1階は醸造所、2階を事務所にする予定。
その醸造所に導入予定の仕込み釜の最終チェックに中国のハルピンへ行ってきました。
仕込みタンクを見せてもらったらやっぱりテンションは上がる！
ちゃんとチェックしたので、修正箇所が何か所かありましたが、指摘した点はすぐに修正してもらったりしたので安心しました。
早くこのタンクでクラフトビールを作りたいし、そのビールを早く飲みたい！
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