醸造長インタビュー

ビール事業部が盛り上がっております！

弊社ビール事業部の木水醸造長が2019年6月発売のサイゾーの取材に応えてます。

ちょっと字が小さくて読みにくいと思うので、ぜひ興味のある方は購入してみてください。

ジャパングレートビアアワード2019年で受賞！

弊社のビールで金賞３つ、銀賞１ついただきました！

先日われらが醸造長がこちらの賞を受け取りに行ってきました。

こんなにいっぱいの賞をもらえるとは思っていなくて、めちゃ嬉しいですね☆

頑張ってきた証拠です！！！

そんな受賞の様子はこちらでどうぞ！

四谷で居酒屋 鬼平始まりました☆

2019年1月に居酒屋　鬼平さんを引き継いで運営することになりました。

24年ほど経営されていたお店ですが、中に入るととてもきれいです。

スタッフの方が毎日しっかりと掃除されているのがわかります！

店内は40坪と広いお店で８０人ほど入れるのですが、これほどは入れるお店は四谷ではなかなかありません。

雰囲気はというと、吉田類さんが飲みに来ても喜んでくれそうなお店な気がします。

スタッフの方はそのまま残っていただけるので、このお店が今後さらに２０年、３０年と続けていけるように、一緒になって盛り上げていきたいと思います。

ぜひ四谷に寄った際には、一度足を運んでみてください。

鬼平
ジャンル	居酒屋
予約・ お問い合わせ	03-3354-2480
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区四谷1-20 小泉ビル2F

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13061644/

2019年経営テーマ

ライナ株式会社の今期のテーマは「全員経営」です。


前期のテーマが「１人の百歩より１００人の一歩」という事で、
全員が足並みを揃えましょう！といった内容でしたが、
今年はもう一歩進めて「全員経営」としました。


全員経営というテーマのもと、まず取り組む必要があるものとして以下２点を
改善していきます。


①全体的な数字を開示していくことと

②スタッフからの意見や現状の改善点を盛り込んだ仕組みを全社的に何本か走らせること




①はそれぞれ自分が所属する店舗の数字は見えているのですが、
会社全体としての数字をそこまで開示していなかったので、その情報を公開していこうと
思います。ゆくゆくは全員がＰＬとＢＳが理解でき、独立しても経営者として
やっていけるようなレベルにまでなってほしいと思っています。


②については、全員経営というテーマのもとに、私だけの考えで動く組織よりも、
現場の意見を積極的に取り入れた仕組みをみんなで回していく方が、より働きやすく、
より楽しい環境を作れるのではないかと思ったからです。

お客様に一番近いところで接するスタッフの声を聞き、
お客様にとって本当に喜んでもらえるサービスや仕組みは、
やはり現場が一番理解しているはずです。

そしてお客様に喜んでいただければ、スタッフにとっても働き甲斐につながるはず。

それがスタッフの成長にもつながると信じています。

ライナという会社は私一人では成り立ちません。

スタッフ一人一人の毎日の頑張りによってこの会社は支えられています。

そして一人一人の成長が会社の成長につながります。

今期は全員がそれぞれ自分の目標を持ち、その目標に対して主体的に行動することで目標達成ができるような組織にしていきたいと思います。




もしライナにご興味があればこちらまでお問合せ下さい。

新店情報☆ライナ12期＜2018年2月~2019年1月＞

新店情報を載せていなかったので、こちらでご紹介

2018年の5月に錦糸町でＯＰＥＮ　「　熟成焼肉とクラフトビール　カドウシ　」

こちらは熟成肉と和牛の盛合せがお得なメニューとなっています。また自社醸造ビールが5種類ほど飲めます！

そして2018年11月に池袋に地酒のお店をオープン！

2019年1月に四谷で居酒屋をオープン！

ですが、この2店舗はまだ情報を載せられないので、その時が来たら載せようと思います。

弊社の12期目の出店は以上です。情報がまだ載せられないのは残念ですが、13期中にはオープンにできると思いますので、その時を楽しみにしていてください☆

ねこぱんちラベルデザイン迷い中

クラフトビールカンパニーの人気商品「ねこぱんち」のラベルデザインが刷新します。

今最終調整中ですが、上がってきているデザインがどちらもなかなかいいので、社内でも意見がぶつかっています。

最終的にはついつい手に取ってもらえるデザインがいいと思っているので、事業部だけでは決めず、社内全体やいろいろな方の意見を聞いて判断しようと思います。


そんなラベルはこちら。皆さまはどちらが飲んでみたいと思いますか？？

コンビニ「ローソン」デビュー！

ＪＲ「御徒町」の南口改札出てすぐの「ローソン」他2か所のコンビニで弊社のビールが
デビューしております。

今回置いただいたビールは弓削剽悍（ゆげひょうかん）をつかったフルーツエールです。

弓削剽悍の特徴としては、文旦系でさわやかな香りとほんのりした苦みがあり、見た目よりも糖度があり、果肉はしっかり甘さを感じるフルーツです。

この弓削剽悍を贅沢にしようして、香りとほんのりとした苦みを楽しめるビールです。

ぜひ近くに寄られた際にぜひ買って見てください。

クラフトビールの春イベント出店でました！

3月31日、4月1日に御徒町のパルコやの裏にあるパンダ公園で「ハナサケマルシェ」
というイベント！

まだ初めてのイベントみたいで、そこまで認知されてはいないのですが、
御徒町の駅前だけあってそれなりには集客力はありました。

フェスとかそういう感じのものではないけど、地元（台東区）でワイン作っていたり、ケータリングや燻製したものなどを販売しているお店が出店するなど、本当の地域密着型イベント。

ビール事業部の木水さんと染谷さんの二人が頑張って売ってくれました！ありがとうございます！

弊社が浅草橋にビール工場があるので、声をかけていただきましたが、ぜひ次回も参加したいイベント☆

イベントにはのぼりや、横断幕が必要という事で用意しました。クラフトビールカンパニーでは複数のブランドを展開しているので、いろいろテイストの異なるのぼりたちです。

最後は日比谷公園の「地元飯クオーゼ」というイベント。平日の集客はあまりだったので心配していましたが、土、日で一気に集客できて、無事終了しました。

ベクタービア大森店の店長須田さんもお休みにも拘わらず、手伝いに来てくれて助かりました！私と須田さんの二人とも試飲しまくってなかなか飲んだくれてましたけど（＾＾；

そして今回のイベントでは牛タンビール煮込みを出したんですが、それを1か月も前から仕込みをしてくれたベクター御苑の料理長石井さんには感謝！！！ありがとうございました！

次回はゴールデンウィーク中の高田馬場のイベント「新酒解禁」あります。

お暇な方はぜひ遊びに来てください☆

ポートランド研修報告会

2018年1月に、取締役の志方とヘッドブルワーの木水の二人で、ポートランドとカナダのカルガリーへの研修に行ってもらいました。

目的は

「クラフトビールのメッカのポートランドで、ビール醸造の最新の知識を勉強すること」

そして

「ビアレストランのお店作り、雰囲気、料理など本物に触れてくること」

帰国してからレポートも提出してもらいましたが、ここでは写真だけ載せておきます。

すごく刺激を受けてきていたようなので、この投資が会社の底上げになってくれるように期待です☆

夏のBBQ＆冬の忘年会

整理してたら、去年の夏のバーベキューと12月の忘年会のレクリエーション写真が出てきたので、のっけておこう！

ここまでがバーベキュー。かなり楽しかったけど、みんな飲みすぎ（＾＾；

あと忘年会。いつも自分たちの店舗でやったたから、

そろそろ人数的に限界が来てたけど、

今回は思ったより広くて、良かったな～☆

もうみんな好き放題してたなぁ～