スタッフゆみの結婚パーティー

すこし書くのが遅くなりましたが、先月スタッフの結婚パーティーへ

行ってきました。

今回の結婚パーティーの主役は、うちのお店で商品名「ゆみのサーモン＆アボカド」

にも出てくるゆみと、旦那様はカリスマ盛り氏のミツ☆

そんな彼等の幸せな姿を是非見てやってください♪

とても幸せそうなお二人に思わず、がんがん撮影してしまいました。

スタッフでも何か記憶に残るプレゼントをしようということで、

こんなプレゼントを用意してみました！

そう、生ハムです！

パーティー終了時にさっそくプレゼントしてみました☆

すごく喜んでくれました！てか驚いていました。

ほんとに幸せなお二人がうらやましいです☆

末永くお幸せになってくださいと心から思いました。

＜後日談＞

パーティー後、２次会３次会ではあの生ハム（８ｋｇ）がとても重かったらしく

汗かきながら、色んな場所に運んですごく苦労したみたい（＾＾；

すいません。あとの事考えてませんでした（汗

９月導入ワイン試飲会

メニュー変更に伴い、9月に導入するワインの試飲会を行いました。

今回試飲した数は

１４本！

夜中12時30から８人でのテイスティング。

 

今回のテーマはロゼワイン♪

今まで赤か白しか飲んでこなかったので、いいロゼワインの基準がわかない。。。

でも点数を付けて採点したところ、ほぼ全員一致でダブルッツォのワインに高得点☆

という事で導入ワイン決定しました！

 

是非お店に飲みに来て下さい。グラスで一杯から気軽に飲めますよ☆

 

 

居酒屋甲子園

昨日居酒屋甲子園に行ってきました。

なんだそれ！？って思う人もいると思いますが、

居酒屋甲子園とは全国の飲食店から

接客サービス、料理、雰囲気などの面で優秀な店舗が

プレゼンして優秀店舗を決定する大会です。

僕も最初はそんなに興味があったわけではなかったのですが

行ってみてびっくり！感動しました！

各店舗でどのような取り組みを行っているか、

スタッフの想い、オーナーの想い等を５０００人を前に発表していたのですが、

決勝に残った６店舗によるプレゼンはどれもすばらしい！

何がすごいって、どのお店もそうだったんですが、

働いているスタッフがお客様へ

元気と感動を与えたいと思いながら

働いている点です。そしてスタッフは仕事に本気で取り組んでいます。

アルバイトだからといって妥協せず、常に本気です！

彼らには夢があり、その夢の実現に向けて努力しています。

そんな彼らの想いを聞いて

私も飲食店を経営している側としては見習うべきだと思いました。

もちろん現在も毎日を必死で頑張っています！

でももっともっと本気の自分を引き出せる気がしました！

今回学んだことを是非うちのスタッフにも伝えようと思いました☆

大阪グルメツアー

大阪に久々に来たのでグルメツアーしました。

食べログで上位にあがって来たお店で、まずはランチ。
今回食べたのは1000円ステーキランチ。
塩が10種類の中から4種類選ぶというシステム。味はまあまあ。出来たらアツアツが出て来て欲しかった。

スタッフ募集☆

新店舗ＯＰＥＮするにあたって、新メンバー募集中！

楽しいことが大好き、明るい人是非一緒に働きましょう♪

条件などはこちらよりご確認ください。

http://r.gnavi.co.jp/p605901/menu3.htm

ワインの試飲

六月のワインの試飲しました☆

今回はオーガニックをテーマにします。

ボトルもお値打ち価格でやっているのでお得です！

看板完成

ルバード看板出来ました！
またまた手作りですが、いい感じに☆
内側は赤で外側が黄緑と色が違うので、雰囲気が異なるかも。

千葉県で田植え

写真を整理していたら、アップするのを忘れていた写真が


あったので、アップします。








4月29日に千葉県の田んぼへ田植えに行ってきました。

とてもいい天気で、風もあまり強くなく、とても気持ちいい☆

今回植えたお米は、今運営しているお店で出すためのお米。

一生懸命植えて、おいしいお米に育てと気持ちを込めて植えました。








みんなで植えた後は、みんなでお食事♪

おにぎりと惣菜を農家の皆さんが作ってくれていました。

運動後の食事は最高！とてもおいしくいただきました。








秋にはまた稲刈りに行きます。そして9月には今回植えた

お米がカフェドリバネスとルバードで食べれます。


自分たちで植えたお米、とても楽しみです☆

おにぎり

本日は役員会前におにぎり具材の商品開発をしました。

お米は福島県コシヒカリ。

下のおにぎり作るための型を使っての試作。

実際こういった型使ってのおにぎりは作ったことがないので

うまくできるかどうか不安。。。

本日の具は肉味噌とシャケ！

ということで肉味噌は豚肉を使った沖縄料理に使われるような具と

シャケはいつも大繁盛のお店のシャケを使ってみました♪

お米は玄米と白米が５０％づつのものと、白米１００％の2種類で挑戦！

　

うまっ！

形はまだ不慣れですが、味はとても美味☆　とくに肉味噌が。

この肉味噌いろいろ使えそうなので、お店でも出すかも☆

ちょっといいワイン♪

マルゴーの 1998年を買って試飲しました。値段が高いワインはいったいどれほど美味しいのだろうかと期待して飲みましたが、、、まあまあでした(=_=)期待していただけに残念！
もちろんバランスがよく香りも樽の香りがして良かったのですが。
ワインって高いだけじゃだめなんですね。ちゃんとその人に感性にあったものが一番いいんですね。
また一つ勉強になりました☆